Категорія блогу: Збалансоване харчування

Кокосове масло в аюрведі для покращення здоров’я

Кокосовое масло в аюрведе для улучшения здоровья

Кокосове масло є їстівним рослинним маслом, отриманим зі зрілої кокосової м’якоті, та містить близько 90% насичених жирів, що забезпечує безліч переваг для здоров’я і краси, таких як дієтичне харчування, косметика, контроль ваги, догляд за шкірою й волоссям, а також зменшення холестерину  та багато іншого. Кокосове масло називається одним з «найціннішим для здоров’я масел на землі».  [ … ]

6 смаків у аюрведі: що вони означають та які бувають?

6 вкусов в аюрведе: что они значат и какие бывают?

Наш світ безмежний, повний фарб, стихій, енергій та їх вібрацій, а також смаків.  На останньому терміні ми зупинимося та спробуємо розібратися, що означають смаки і які вони бувають з точки зору Аюрведи.  Смак є однією з найважливіших характеристик, які здійснюють прямий вплив на організм, викликаючи певну реакцію в ньому. Процес травлення і засвоєння поживних речовин [ … ]

Рекомендації щодо продуктів у осінньому раціоні

Общие рекомендации по продуктам в осеннем рационе

Жири Восени жирів повинно бути більше й вони повинні бути теплими та з достатньою кількістю спецій. З масел підходить ГХІ, кунжутна олія та олія авокадо. З насіння й горіхів підійдуть гарбузове, соняшникове, кедрове насіння, розмочені горіхи типу мигдалю. Повільні вуглеводи Солодкий смак врівноважує Вату, але водночас із ним варто бути акуратною, тому що цукор у [ … ]

Гарам масала — кулінарна легенда

Гарам Масала – кулинарная легенда

Масала — це індійська назва суміші спецій. У світі існує безліч різноманітних масал, але, безумовно, найбільш відома з них — гарам масала. Слово «гарам» означає «гарячий», оскільки спеції, що входять до складу суміші володіють зігріваючими властивостями. Класичний варіант Гарам масала включає в себе такі інгредієнти, як чорний перець, кардамон, кориця, гвоздика, мускатний горіх, кмин. Однак [ … ]

Аюрведичний сніданок – дієтичні правила

Аюрведический завтрак – диетические правила

Уявіть, що ваш організм — це будинок. Для підтримання оптимальної температури в будинку передбачена піч, яка топиться дровами. Вранці вогонь необхідно заново розпалити. Якщо кинути в піч занадто багато дров, полум’я зовсім зачахне (ось чому надто щільний сніданок не кращий варіант). А якщо додати паливо що легко горить (наприклад, солодку булочку), спочатку вогонь сильно розгориться, [ … ]

Вершкове масло гхі – ліки від усіх хвороб

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

Пряжене вершкове масло ГХІ — один із найдавніших продуктів харчування, придуманих людством. Ним широко користувалися слов’янські народи — напевно, багато хто пам’ятає і своїх бабусь за приготуванням цього цінного продукту. У наші дні пряжене масло повертається завдяки поширенню знань зі священних ведичних писань і більше стає відомим його ім’я на санскриті — ГХІ (або ГІ). [ … ]

Продукти для регулярного вживання за аюрведою

Indian Food

Це чотири групи продуктів для регулярного вживання. За вченням Аюрведи відмова від цих продуктів, може призвести до погіршення здоров’я. Це не означає, що інші продукти не потрібні. Вони потрібні, вони розширюють і доповнюють раціон. Раціон мусить бути різноманітним. У кожному прийманні їжі мають міститися всі шість смаків. Але вони повинні бути по-різному представлені. Наприклад, якщо [ … ]