Вершкове масло гхі – ліки від усіх хвороб

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

Вершкове масло гхі – ліки від усіх хвороб.

Пряжене вершкове масло ГХІ — один із найдавніших продуктів харчування, придуманих людством. Ним широко користувалися слов’янські народи — напевно, багато хто пам’ятає і своїх бабусь за приготуванням цього цінного продукту. У наші дні пряжене масло повертається завдяки поширенню знань зі священних ведичних писань і більше стає відомим його ім’я на санскриті — ГХІ (або ГІ).

Що таке гхі?

У процесі витоплювання на повільному вогні з вершкового масла видаляється вся вода і тверді частинки молока, домішки. Чисте пряжене масло і є ГХІ. Цей різновид жиру, особливо поширений у країнах Південної Азії, зокрема в Індії. Чисте ГХІ — концентрат вітаміну Е (найсильніший антиоксидант), А й жирних кислот, серед яких цінна лінолева кислота. До того ж ГХІ не містить лактозу й може вживатися навіть людьми з її непереносністю.

 

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

 

Лікувальні властивості гхі

Перераховувати корисні властивості ГХІ можна нескінченно. Серед основних переваг: посилення імунітету, поліпшення травлення, виведення токсинів, поліпшення розумової діяльності.

ГХІ відводиться дуже важлива роль в Аюрведі. І як безцінному продукту харчування, і як лікам для душі й тіла. Чисте пряжене масло вважається так званим саттвічним (милостивим) продуктом. Хоча воно володіє охолоджуючим впливом на організм, але водночас, у помірних кількостях, розпалює Агні (вогонь травлення) і живить на тонкому плані всі тканини організму.

Пряжене вершкове масло вважається кращим і дуже м’яким засобом під час всіх хвороб, пов’язаних із поганим травленням. ГХІ благотворно діє на нервову систему, посилює гостроту розуму. Дає чоловікові силу діяти, та духовну силу. В основу безлічі аюрведичних лікарських засобів закладено саме ГХІ. Причому, чим довше воно витримане, тим сильніше його цілющі властивості. Масло ГХІ, якому 100 років, вважається ліками від усіх хвороб.

ГХІ також відмінний засіб для змащення суглобів, що актуально для людей, які займаються фізичною активністю, особливо йогою. У розділі 6 Аштанга-Самгхара мовиться: «ГХІ це найкращий засіб для тих, хто хоче посилити інтелект, пам’ять, винахідливість. ГХІ дає довге життя, сексуальну силу й гарний зір». Аюрведичне застосування ГХІ настільки обширне, що розповідь про це заслуговує цілої книги.

Застосування гхі в кулінарії

Якщо ви хочете смаженого (хоча смажене не корисно), то ГХІ вважається ідеальним для смаження. Під час сильного нагрівання воно не горить (до 250 С) на відміну від звичайного вершкового й рослинного масел, і не стає канцерогенним. Перед смаженням переконайтеся, що посуд для смаження абсолютно сухий, тому що  при зіткненні з водою ГХІ почне розбризкуватися.

Чисте пряжене масло незамінний компонент популярних індійських страв: дала, кічаді, коржів пурі, солодощів ладу й безлічі інших.

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

Масло гхі в косметології

Живильні властивості ГХІ виявляються при проведенні різних косметичних процедур. З ГХІ роблять маски для обличчя (змішуючи зі спеціями або медом). Змащують тіло — достатньо однієї чайної ложки на все тіло. У разі регулярного використанні шкіра стає еластичною, рівного кольору.

Використовують у якості крему для обличчя — воно швидко вбирається й миттєво зволожує шкіру, роблячи її м’якою й бархатистою. Дрібні зморшки розгладжуються, шкіра насичується необхідними їй вітамінами А та Е, жирними кислотами.

ГХІ можна наносити, навіть на ніжну шкіру навколо очей. ГХІ відмінно впорається з проблемою тріщин на ступнях або шорсткими ліктями. Можна використовувати масло і в якості бальзаму для губ. Крім того, пряжене вершкове масло чудовий засіб для масажу, глибоко живить, надає омолоджуючу й тонізуючу дію.

Рецепт гхі в домашніх умовах

Приготування ГХІ — дійство схоже на медитацію. Цей процес заспокоює й наповнює радісною енергією сонця. Для отримання чистого пряженого масла дуже важлива початкова сировина. Потрібно використовувати вершкове масло високої якості без рослинних жирів, солі та інших добавок. Масло, жирність якого нижче 82,5 % не є натуральним вершковим маслом. Дуже добре використовувати перевірене фермерське або сільське масло.

Для перетоплення знадобиться каструля з товстим дном (щоби не пригорів осад що виділяється ). Масло розрізати на шматки, покласти в каструлю (без кришки) і поставити на плиту на середній вогонь. Коли масло закипить і почне бризкати, вогонь потрібно зменшити до мінімального. Через деякий час на поверхні утворюється біла піна і пластівці. Можна їх видалити або залишити — згодом вони осядуть на дно.

Топиться масло доти, поки не стане прозорим, і бульбашки будуть дуже повільно підніматися від дна каструлі. У процесі топки масло потрібно акуратно помішувати, щоби не пригорів осад. Можна готувати ГХІ в духовці, тоді заважати не треба. Масло набуде гарний янтарно-жовтий колір і буде виділяти приємний горіховий аромат.

Готове масло трохи остудіть і вилийте в ємність для зберігання (наприклад, глиняний горщик або банку). Зберігати його можна як у холодильнику, так і при кімнатній температурі в темному місці. Чисте ГХІ не стає гірким і не псується роками! З 1 кг вершкового масла на виході виходить приблизно 700г ГХІ. Перетопка займає близько 2 годин або більше, залежно від якості масла.

ГХІ також можна ароматизувати різними спеціями: чорним перцем, кмином, куркумою й ін. Можна також купити готове ГХІ. Однак будьте уважні, часто до складу додають рослинні олії або використовують вершкове масло низької якості.

 

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

 

Протипоказання ГХІ

Для застосування ГХІ практично немає ніяких протипоказань. ГХІ особливо показано людям Вата й Пітта конституцій. Однак треба пам’ятати, що надмірне вживання призводить до набору зайвої ваги. Достатнім буде вживати не більше 1 ст. л. на добу. ГХІ не треба вживати людям з ожирінням і високим рівнем холестерину.

Вважається, що ГХІ «працює» для вегетаріанців, тоді як для людей, що вживають м’ясні продукти, воно не проявить усіх своїх унікальних властивостей. Дотримуйтесь міри у вживанні навіть цього милостивого продукту. Не рекомендується їсти ГХІ пізно ввечері.

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

Переклад санскритських шлок про гхі

Аштанга-хрідая-самхита, Сутрастхана, 5.37–40:

«Гхріту — Пряжене коров’яче масло — сприятливо приймати з метою зміцнення інтелекту, пам’яті, розуму, метаболізму та сили опору патологічним тенденціям. Воно збільшує тривалість і якість життя. Зміцнює сім’я  й зір. Ідеально підходить дітям і людям похилого віку, а також бажаючим численного і здорового потомства, краси, м’якості шкіри та приємного голосу. Лікує виснаженість після психічних і фізичних травм. Допомагає у разі шкірної висипки,  виснаженні після хірургічного втручання і поранень, припікання й опіків. Заспокоює Вату й Пітту; лікує отруєння, божевілля, сухоти, невезіння і хвороби, породжені злиднями, а також лихоманку. Воно найкраще серед жирів і масел. Холодне. Є кращим засобом для стримування старіння. Будучи приготованим різними способами з різними субстанціями, гхріта володіє тисячею цілющих сил і здатна лікувати тисячу хвороб. Старе ГХІ, віком десяти років і більше, лікує алкогольну та наркотичну інтоксикацію, епілепсію, запаморочення з непритомністю, хвороби голови, вух, очей і матки. Воно очищає й загоює виразки й рани.”

curly-decorative-divider-1

Презентація Олега Торгало

ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ГИ – ЗОЛОТОЙ НЕКТАР ПРИРОДЫ
Целебные свойста, кулинария, красота.

Опубликовано Олегом Торгало Пятница, 3 июля 2020 г.

curly-decorative-divider-1

Рекомендована олія ГХІ

379,00 грн.
Артикул: 0070-0906

Топлене вершкове масло ГХІ не схильне підвищувати кількість жиру в крові. Це можливо, так як топлене вершкове масло одночасно прискорює всі стадії травлення. В результаті в організмі збільшується метаболізм, сприяє очищенню тканин від шлаків. Це, в свою чергу, допомагає виводити і холестерин. Таким чином, ГХІ може допомогти при атеросклерозі.

158,00 грн.
Артикул: 1100

Топлене вершкове масло ГХІ не схильне підвищувати кількість жиру в крові. Це можливо, так як топлене вершкове масло одночасно прискорює всі стадії травлення. В результаті в організмі збільшується метаболізм, сприяє очищенню тканин від шлаків. Це, в свою чергу, допомагає виводити і холестерин. Таким чином, ГХІ може допомогти при атеросклерозі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *