Сушені та заморожені продукти: користь або шкода?

Сушеные и замороженные продукты: польза или вред?

Сушені та заморожені продукти: користь або шкода?

Друзі, сьогодні я розповім про сушені та заморожені продукти, а також торкнуся таких термінів як Прана й Оджас.

Нещодавно я слухав по радіо програму за участю київського лікаря-дієтолога (не буду називати її імені). Протягом програми ведучий просив її пояснити принципи здорового харчування і спростувати або підтвердити ті міфи, які є в сучасній дієтології. Йшлося про цукор, сіль, заморожених продуктах, про мед та багато іншого. Якщо казати коротко, про все й одночасно ні про що – все змішалося в купу … Більш того, з вуст лікаря злетіли нові міфи. Але тільки про один з них і піде сьогодні мова. Повірте, я зовсім не хочу образити шановного лікаря – її аргументи базувалися на тих знаннях, які вона отримала, навчаючись в медичному інституті. А ще – на білках, жирах, вуглеводах, вітамінах і калоріях. Ну і ще, звичайно, на особистому досвіді.

Біда в тому, що в цих аргументах і доказах немає сталого відліку часу. Ці знання дуже і дуже суб’єктивні, швидкоплинні та … багато в чому не вірні. Прикро, що такий підхід береться за основу не тільки в сучасній медицині, але і в інших галузях знань. Уявіть собі, що ви пливете в річці за течією. Поруч з вами пливе тріска. Вам дуже не просто сказати скільки метрів або десятків метрів вона пропливла. У вас немає точки відліку! Зовсім інша справа коли ви стоїте на березі. Ви бачите точку відліку, той орієнтир, на що ви можете покластися – це берег! У науці, в тому числі й в медицині, та й взагалі в житті, цією точкою відліку, цим орієнтиром є Природні Закони! Це ті закони, які не придумані людьми. Вони існують незалежно від наших переваг або нашого ставлення до них. Саме ці природні знання вічні та є незмінними постійними життя Всесвіту і, зокрема, кожної людини.

Отже, повернемося до анонсованої теми. У цій програмі лікар червоною лінією провела тезу: заморожені продукти – це найкраще, що може бути після свіжих. Висушені продукти були віддані «анафемі»! Але подумаймо разом, поки без підтвердження з боку природничих знань, що ж люди навчилися робити раніше: сушити або заморожувати? І чому північні народи, особливо крайньої півночі, не можуть похвалитися довгим життям? Так, все відносно! Але аюрведа, як природне знання, чітко вказує на те, що цінність харчових продуктів  базується на тому, скільки Прани (життєвої енергії) вони несуть в наше тіло. Треба сказати, і це не секрет, що термін Прана абсолютно чужий сучасній медицині.

Йдемо далі. Прана, життєва енергія, знаходиться всередині клітини. Коли її заморожують, особливо глибоко, відбувається деструкція клітинних мембран і Прана залишає такий продукт. Залишається строма, клітковина, яка стає млявою їжею. До того ж аюрведа зазначає, що кінцевим результатом повного перетравлення їжі є Оджас – речовина щастя. Заморожені продукти неможливо перетворити в Оджас.

Оджас вважається тонкою і, водночас, найважливішою з точки зору впливу на здоров’я енергією. Оджас циркулює всюди по тілу і відповідає за його міцність і пружність. Коли у вас є достатня кількість оджаса і він вільно рухається по всьому організму, він діє як надійний щит, який захищає нас від хвороб. Оджас регулює рівновагу дош і підтримує високу стійкість і збалансованість імунної системи, протидіє будь-яким потенційним шкідливим впливам. Хоча Оджас циркулює по всьому тілу, аюрведа стверджує, що головним місцеперебуванням оджаса є серце. Тому коли Оджас в достатній кількості, це гарантія здоров’я для серця.

Оджас знаходиться в серці в кількості восьми крапель. Це Оджас, який не відновлюється, або параоджас. Він циркулює по всьому тілу в кількості половини Анджали (жмені). Це Оджас, що відновлюється. Чарака так описує Оджас:

Субстанція, що знаходиться в серці та має білий, червоний або жовтий колір, називається Оджас. Якщо Оджас залишає тіло, то організм руйнується і людина вмирає. У розвиненому тілі живої істоти в першу чергу утворюється Оджас. Він має колір пряженого масла, смак меду і пахне як свіжий рис, з якого тільки що зняли лушпиння. Як бджоли збирають мед з розкритих квітів і плодів, так всі органи людського тіла збирають Оджас для виконання своїх функцій ».

(Чарака самхіта 1.17.74-75)

Оджас є «сутністю дхату» – тканин нашого тіла. При утворенні дхату одна крапля параоджаса випливає з серця й у вигляді апараоджаса  формує тканину. Сформовані дхату повертають оджас у серце. Таке «перетікання» відбувається постійно. Згідно Чараки, коли кількість оджаса занадто мала, саме життя знаходиться під загрозою. Оджас з’єднує свідомість і матерію та подібний лампі біля дверей, світить  всередині та зовні. Збільшення оджаса сприяє більшому прояву чистої свідомості. Оджас є продуктом збалансованого Агні (вогню травлення).

«Оджас зменшується злістю, голодом, занепокоєнням, виснаженням. В результаті людина слабшає і відчуває тривогу без видимих ​​причин. З’являється дискомфорт у почуттях, поганий колір шкіри, погана фігура, погані манери і сухість всього тіла ».

(Аштанга хрдайа самхита, Сутрастхана 36-72)

Так, у чому ж різниця між замороженими та висушеними продуктами?

При сушінні волога залишає клітину без руйнування і навіть пошкодження клітинних мембран і Прана немов «консервується» в клітці. Тобто, вона її не покидає. Коли ви починаєте готувати їх, волога, в основному вода або масло, просочують клітку, звільняють Прану і вона повністю переходить в ту страву, яку ви готуєте. Ось і вся різниця. Але яка важлива відмінність!

Всім бажаю здоров’я!

Будь ласка, поділіться цією важливою інформацією зі своїми друзями та близькими!

Слідкуйте за подальшими публікаціями.

Автор публікації: Юрій Авраменко

 22 total views,  2 views today

5/51 голос