Сушеные и замороженные продукты: польза или вред?

5/52 голосов

1,804 просмотров всего, 36 просмотров сегодня

СУШЕНЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

Друзья, сегодня я расскажу о сушеных и замороженных продуктах, а также затрону такие термины как Прана и Оджас.

Недавно я слушал по радио программу с участием киевского врача-диетолога (не буду называть ее имени). В течение программы ведущий просил ее объяснить принципы здорового питания и опровергнуть или подтвердить те мифы, которые есть в современной диетологии. Речь шла о сахаре, соли, замороженных продуктах, меде и многом другом. Короче говоря, обо всем и одновременно ни о чем – все смешалось в кучу… Более того, из уст врача взлетели новые мифы. Но только об одном из них и пойдет сегодня речь. Поверьте, я вовсе не хочу обидеть уважаемого врача – ее аргументы базировались на тех знаниях, которые она получила, учась в медицинском институте. А еще – на белках, жирах, углеводах, витаминах и калориях. Ну и еще, конечно, на личном опыте.

Беда в том, что в этих аргументах и ​​доказательствах нет устоявшихся точек отсчета. Эти знания очень и очень субъективные, мимолетные и … во многом не верны. Обидно, что такой подход берется за основу не только в современной медицине, но и в других областях знаний. Представьте себе, что вы плывете в реке по течению. Рядом с вами плывет щепка. Вам очень не просто сказать сколько метров или десятков метров она проплыла. У вас нет точки отсчета! Совсем другое дело когда вы стоите на берегу. Вы видите точку отсчета, тот ориентир, на что вы можете положиться – это берег! В науке, в том числе и в медицине, и вообще в жизни, этой точкой отсчета, этим ориентиром являются Природные Законы! Это те законы, которые не придуманы людьми. Они существуют независимо от наших предпочтений или нашего отношения к ним. Именно эти природные знания вечны и являются неизменными постоянными жизни Вселенной и, в частности, каждого человека.

Итак, вернемся к анонсированной теме. В этой программе врач красной линией провела тезис: замороженные продукты – это лучшее, что может быть после свежих. Высушенные продукты были отданы «анафеме»! Но давайте подумаем вместе, пока без подтверждения со стороны естественных знаний, что же люди научились делать раньше: сушить или замораживать? И почему северные народы, особенно крайнего севера, не могут похвастаться долгой жизнью? Да, все относительно! Но аюрведа, как естественное знание, четко указывает на то, что ценность продуктов питания базируется на том, столько Праны (жизненной энергии) они несут в наше тело. Надо сказать, и это не секрет, что термин Прана абсолютно чужой современной медицине.

Идем дальше. Прана, жизненная энергия, находится внутри клетки. Когда ее замораживают, особенно глубоко, происходит деструкция клеточных мембран и Прана покидает такой продукт. Остается строма, клетчатка, которая становится безжизненной пищей. К тому же аюрведа отмечает, что конечным результатом полного переваривания пищи является Оджас – вещество счастья. Замороженные продукты практически невозможно превратить в Оджас.

Оджас считается тонкой и, в то же время, важнейшей с точки зрения влияния на здоровье энергией. Оджас циркулирует везде по телу и отвечает за его прочность и упругость. Когда у вас есть достаточное количество оджаса и он свободно движется по всему организму, он действует как надежный щит, который защищает нас от болезней. Оджас регулирует равновесие дош и поддерживает высокую устойчивость и сбалансированность иммунной системы, противодействует любым потенциальным вредным воздействиям. Хотя Оджас циркулирует по всему телу, аюрведа утверждает, что главным местонахождению оджаса есть сердце. Поэтому когда Оджас в достаточном количестве, это гарантия здоровья для сердца.

Оджас находится в сердце в количестве восьми капель. Это Оджас, который не восстанавливается, или параоджас. Он циркулирует по всему телу в количестве половины Анджали (горсти). Это Оджас, что восстанавливается. Чарака так описывает Оджас:

 

«Субстанция, что находится в сердце и имеет белый, красный или желтый цвет, называется Оджас. Если Оджас покидает тело, то организм разрушается и человек умирает. В развитом теле живого существа в первую очередь образуется Оджас. Он имеет цвет топленого масла, вкус меда и пахнет как свежий рис, с которого только что сняли шелухи. Как пчелы собирают мед с раскрытых цветов и плодов, так все органы человеческого тела собирают Оджас для выполнения своих функций».

(Чарака самхита 1.17.74-75)

 

Оджас является «сущностью дхату» – тканей нашего тела. При образовании дхату одна капля параоджаса следует из сердца и в виде апараоджаса и формирует ткань. Сформированные дхату возвращают оджас в сердце. Такое «перетекание» происходит постоянно. Согласно Чараки, когда количество оджаса слишком мала, сама жизнь находится под угрозой. Оджас соединяет сознание и материю и подобный лампы у двери, светит и внутри и снаружи. Увеличение оджаса способствует большему проявлению чистого сознания. Оджас является продуктом сбалансированного Агни (огня  пищеварения).

 

«Оджас уменьшается злостью, голодом, беспокойством, истощением. В результате человек ослабевает и испытывает тревогу без видимых причин. Появляется дискомфорт в чувствах, плохой цвет кожи, плохая фигура, плохие манеры и сухость всего тела».

(Аштангахридая самхита, Сутрастхана 36-72)

 

Так, в чем же разница между замороженными и высушенными продуктами?

При сушке влага покидает клетку без разрушения и даже повреждения клеточных мембран и Прана словно «консервируется» в клетке. То есть, она ее не покидает. Когда вы начинаете готовить их, влага, в основном вода или масло, пропитывают клетку, освобождают Прану и она полностью переходит в то блюдо, которое вы готовите. Вот и вся разница. Но какая важное отличие!

Всем желаю здоровья!

Пожалуйста, поделитесь этой важной информацией со своими друзьями и близкими!

Следите за дальнейшими публикациями.

Автор публикации: Юрий Авраменко

2 мысли о “Сушеные и замороженные продукты: польза или вред?

  1. Ирина сказал:

    Спасибо, очень познавательно. А как тогда объяснить криосушку фруктов и овощей, которая считается наиболее щадящей микро- и макронутриентам? Полезна ли эта пища с точки зрения аюрведы?

    +00 голосов
  2. Светлана сказал:

    Здравствуйте, спасибо за информацию. С большим интересом отношусь к аюрведе, но у меня вот такой вопрос : все аргументы за сушку, все против заморозки. Может это все го лишь связано с особенностями климата Индии: там жарко и все сушится фрукты овощи вероятно есть всегда и нет необходимости заготавливать, поэтому и находится столько аргументов. Я без иронии, в конструктиве. Прокомментируйте пожалуйста.

    +00 голосов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *