Лехьям (авалеха) або Трав’яні джеми – це склади з лікарських рослин, коріння, спецій, плодів, ягід, меду, горіхів, топленої олії, тростинного цукру. До складу джемів можуть входити природні мінерали, наприклад порошок морської раковини. У складі деяких джемів додаються золота або срібна бхасма (дорогоцінні метали у формі, що засвоюється). Майже всі джеми мають загальнозміцнюючу, тонізуючу дію і застосовуються для омолодження, оздоровлення, відновлення сил та лікування довгого списку захворювань. У Лехьям є відразу кілька смаків, іноді всі шість. У різних джемах може бути виділений той чи інший смак, залежно від компонентів та призначення. Деякі джеми смачні, з вираженим солодким та кислим смаком, інші – з домінуючим гірким смаком.