Порошок зеленого манго (Amchur Powder, MDH)
Подрібнений сушений порошок з манго надає характерний кислуватий і фруктовий злегка смак. Це незамінна добавка в індійській кухні, щоб збалансувати смаки та надати стравам легкої кислинки.
Використовується як сквашування, згущення та розм’якшення в кулінарії Північної Індії. Корисна як суха приправа, в маринаді або як підсилювач смаку (кислинка корисна замість лимона, оцту або тамаринду) в каррі або чатні, а також її можна використовувати як загусник.





Відгуки
Відгуків немає, поки що.