Чат масала (Chaat Masala, Patanjali)
Чат масала – суміш різних спецій, батьківщиною якої є Індія. Потроху вона набуває поширення та визнання і в інших країнах світу. Колір цієї оригінальної вишуканої суміші – пісочний.
До неї входять кілька різних компонентів: асафетида, порошок манго, чорна сіль, кмин, мелений імбир, фенхель, кайенський перець, гарам масалу. Основою цієї складної, але гармонійної суміші є чорна сіль, асафетида і порошок манго. Чат масалу дуже популярна у себе на батьківщині, в Індії. Там її дуже часто додають для надання страв пікантного аромату та смаку. Кладають цю суміш у традиційні індійські страви – сабджі та райти, а крім того – у деякі різновиди національних індійських закусок. Існує цікава традиція заправляти чат масалою фруктові салати. Адже ця специфічна суміш спецій надає стравам трохи помітний і дуже пікантний кислуватий аромат і присмак.
Цей смак ідеально гармонує зі смаком та ароматом різних фруктів. Також чат масалу дуже добре доповнює й різні овочеві салати, причому не тільки традиційні, а й незвичайні. Наприклад, картопляна, що складається з відвареної картоплі інших овочів, бобових і спецій, до яких входить і чат масалу. Виходить дуже смачна та оригінальна для наших країв страва. Чат масалу можна купити у готовому вигляді. Однак різні виробники схильні трохи змінювати склад. А можна приготувати самостійно, будинки на кухні. Для цього насіння фенхелю та кмину 5 хвилин підсмажують без олії в чавунній сковороді на повільному вогні. При цьому кмин має дещо потемніти. Отриману суміш треба змолоти, а потім додати інші спеції, що входять до складу чату масали, – і знову змолоти. Отримана суміш має пікантний смак і аромат і годиться в багато страв.
Призначення: для соусу, для супу, для овочів, для десертів і фруктів, для плову.
Країна: Індія.
Виробник Patanjali.
Тріфаладі тайла (Thiphaladi thaila, SDM) 100 мл
Крупа Булгур, альтернатива рису в плові 500 грам
Камадугха Раса (Kamadugha Rasa, SDM) 25 пігулок
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Німбаді гуггул (Nimbadi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Чандрапрабха Ваті (Chandraprabha Vati, IPC) 50 грам
Махамаша Тайла (Mahamasha Taila, SDM) 200 мл
Заспокійлива сироватка для масажу тіла Де-Стресс 100 мл
Зелений чай Саусеп (Soursop Green Tea, Mervin) 100 грам
Кшірабала Тайла (Ksheerabala Taila, SDM) 200 мл
Аюр Дайлайт (Ayur Dialite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Пахощі Ваніль (Vanilla, Ayurvedic) 15 грам
Пахощі Рожевий грейпфрут 30 штук
Сітопаладі чурна (Sitopaladi Choorna, SDM) 100 грам
Саптамріт Лоха (Saptamrita Loha Tablets, SDM) 100 таблеток









Відгуки
Відгуків немає, поки що.