Гірчиця чорна, французька (Brássica nígra)
Гірчиця чорна (французька) – рослина сімейства капустяних. Плоди рослини – стручки з маленьким круглим насінням темного кольору. Вирощують рослину в таких країнах як Франція, Індія, Китай, Англія, Італія, Румунія. У дикому вигляді рослину можна зустріти в Росії і на Кавказі.
Насіння чорної гірчиці дуже корисне тому що складається з клітковини, вуглеводів, золи, ефірного масла, білків, амінокислот, жирних кислот, ліпідів, мінеральних речовин, вітамінів.
Гірчиця чорна застосовується в медицині та в кулінарнії
Пряність застосовують при консервуванні овочів, м’ясних і рибних продуктів. З насіння чорної гірчиці готують діжонську гірчицю і гірчичний соус. Додають цю пряність для ароматизації супів, фаршу, страв з капусти.
Французька гірчиця відмінно доповнює такі страви як стейки, курку, баранину, кролика, шашлик. Її можна використовувати при запіканні риби та м’яса як паніровку. Вона додасть хрустку скоринку і збереже сік всередині страви.
Багато господинь думають, що біла, чорна і жовта гірчиця не відрізняються одна від одної, але це не так.
Так, ці види гірчиць дуже схожі один на одного, але вони мають деякі відмінності. Насіння гірчиці білої світло-жовтого кольору, а у чорній насіння темно-коричневі.
Біла гірчиця має ніжний і пікантний смак, а у чорній зерна гострі і терпкі, схожі запахом на хрін.
Корисні властивості чорної гірчиці:
- Гірчиця чорна має протизапальні, протимікробні, а також протигрибковими властивостями.
- Дана спеція відмінно підвищує кмітливість і пам’ять, покращує роботу мозку.
- На основі чорної гірчиці роблять гірчичники, які відмінно справляються із запаленням легенів, бронхітом, ревматизмом.
- За допомогою гірчиці можна позбутися від простудних симптомів, нежиті.
- Чорна гірчиця використовується для спалення жиру. І приймати її можна не тільки внутрішньо, але й зовнішньо, для обгортання, або масок.
- Порошок чорної гірчиці позитивно діє на травну систему, покращує апетит.
- Гірчиця допомагає при таких хворобах як псоріаз, нейродерміт та ін. Шкірні захворювання.
- Використання гірчиці в своєму раціоні допоможе організму активно розщеплювати жири, краще засвоювати білок, прискорювати обмінні процеси.
- Чорна гірчиця допоможе полегшити симптоми астми, врегулювати підвищений тиск, позбавиться від головного болю.
- Спеція допомагає при боротьбі з безсонням.
Не рекомендується вживати чорну гірчицю при індивідуальній непереносимості, при туберкульозі, гіпертонії, хворобах травлення.
Йогараджа гуггул СДМ (Yogaraja Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
АКЦІЯ: Арджуна чурна (Arjuna Twak Choorna, SDM) 100 грам
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Каміларі (Kamilari Capsules, NUPAL) 50 капсул
Пунарнаваді кватха (Punarnavadi kwath, NUPAL) 450 мл
Навака гуггул (Navaka Guggulu, SDM) 100 пігулок
Чандрапрабха Ваті (Chandraprabha Vati, IPC) 50 грам
Аюр Канті (Ayur Kanti, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Бакучі (Bakuchi Capsules, SDM) 100 капсул
Аюр Дайлайт (Ayur Dialite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Тріфаладі тайла (Thiphaladi thaila, SDM) 100 мл
Брахма Расаяна (Brahma Rasayanа, Goodcare) 200 грам
Септілін (Septilin Tablets, Himalaya Herbals) 60 таблеток
Сарпагандха ваті (Sarpagandha Vati, SDM) 100 таблеток
АКЦІЯ: Піппалі чурна (Pippali Choorna, SDM) 100 грам
Саптамріт Лоха (Saptamrita Loha Tablets, SDM) 100 таблеток
Кускус - найзручніший в приготуванні гарнір 500 грам








Відгуки
Відгуків немає, поки що.