Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Екстоун (Exstone Capsules, NUPAL) 50 капсул
Камадугха Раса (Kamadugha Rasa, SDM) 25 пігулок
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Фарба-крем Copper Red 8.65 від COLOR MATE
Аюр Ананда (Ayur Ananda, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Рожева вода преміум класу (Rozal, Sahul) 100 мл
Трав'яні таблетки від кашлю, болю в горлі та для серця
Пахощі Наг Чампа (Nag Champa, Ayurvedic) 15 грам
Пайл Абхая (Pile Abhay, SDM) 40 пігулок
Підставка для аромапалочок Човен
Тріфала Чурна (Triphala Choorna, SDM) 100 грам
Брахмі (Brahmi Capsules, SDM) 100 капсул
Аюр Форма (Ayur Forma, Holistic Herbalist) 60 пігулок
H-91 пігулки (H-91 tablets, IPC) 100 таблеток
Трікату чурна (Trikatu Choorna, SDM) 100 грам
Май Хелсі Джоінтс (My Healthy Joints, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Гриб Лінчжі (Lingzhi Extract, Wang Prom Herb) 100 капсул
Тріфала Гріта (Triphаla Ghrita, SDM) 200 грам
Феміна сироп (Femina Syrup, Sahul) 200 мл
Сітопаладі чурна (Sitopaladi Choorna, SDM) 100 грам
Аромакубікі Лайм Scented Cubes 8 шт
Ліофілізоване Маточне молочко Медок 10 таблеток
Май Колон Хелс (My Colon Health, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Натуральна кругла зубна паста з екстрактом Гвоздики
Вата Баланс (Vata Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Ректамрітам (Rekthamritham Capsules, NUPAL) 50 капсул
Медха Ваті (Medhya Vati DS, SDM) 100 таблеток
Сахачараді Кужампу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл
Аюрведичний чай Детокс фіто Sattvadil
Харітакі (Haritaki Tablets DS, SDM) 100 таблеток
Септілін (Septilin Tablets, Himalaya Herbals) 60 таблеток
Аюр Бітс (Ayur Beats, Holistic Herbalist) 60 таблеток
Навака гуггул (Navaka Guggulu, SDM) 100 пігулок
Аюрведична трав'яна зубна паста Акаю (Dantvam Herbal Toothpaste, Akayu) 100 грам
Каміларі Плюс (Kamilari Plus, NUPAL) 50 таблеток
Аромамішечок Кардамон i Троянда
Скраб для тіла Спокій 225 грам
АКЦІЯ: Пуш’януга чурна (Pushyanuga Choorna, SDM) 100 грам
Мигдальний бальзам для губ Лотос 4 грами
Шикакай чурна (Shikakai churna, Henna) 100 грам
Аюш кватха (Ayush Kwath, SDM) 200 мл.
Німбаді гуггул (Nimbadi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Маш (Vigna radiata) 500 грам











Відгуки
Відгуків немає, поки що.