Бутик ROSA официально представляет аюрведические препараты премиум класса от Индийских производителей NUPAL Remedies и SDM Ayurveda Pharmacy.
Приглашаем к сотрудничеству оптовых покупателей аюрведических препаратов NUPAL и SDM для долгосрочных отношений.

Гарам Масала – кулинарная легенда

garam-masala-kulinarnaya-legenda_6

ГАРАМ МАСАЛА – КУЛИНАРНАЯ ЛЕГЕНДА

Масала – это индийское название смеси специй. В мире существует множество  разнообразных масал, но, безусловно, самая известная из них – гарам масала.

garam-masala-kulinarnaya-legenda_1

Слово «гарам» означает «горячий», поскольку специи, входящие в состав смеси обладают согревающими свойствами.

Классический вариант Гарам масалы включает в себя такие ингредиенты, как  черный перец, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, тмин. Однако дополнять этот букет  могут и другие виды специй: куркума, лавровый лист, кориандр, зира, перец чили, фенхель, бадьян. Состав и пропорции  могут изменяться в зависимости от региона,  кулинарных традиций и настроения повара. Как в Украине не бывает двух одинаковых борщей, так и в Индии вы не найдете идентичных  Гарам масал.

Тем не менее, Гарам масала считается самой универсальной смесью специй. Ее добавляют в супы, салаты, блюда из овощей и бобовых, в соусы, заправки и даже в выпечку. С Гарам масалой любое ваше блюдо станет кулинарным шедевром!

Приготовление традиционной масалы – это настоящее искусство. Цельные специи в определенном порядке и по-отдельности обжариваются на сухой сковороде, после чего смешиваются и измельчаются в однородный порошок.

Смесь специй Гарам масала: польза

Гарам масала  – это не только изысканный вкус и аромат. Данная смесь специй обладает целым спектром полезных свойств. Согласно аюрведе она имеет согревающую природу и, поэтому, особо хороша в холодную погоду, а также для людей вата и капха конституции.

Эта смесь обладает балансирующими качествами, она способна уравновешивать свойства продуктов, делая пищу более полезной.
Гарам масала усиливает агни – пищеварительный огонь и, тем самым,  налаживает работу желудочно-кишечного тракта и избавляет тело от токсинов.
Согревающие свойства Гарам масалы нашли применение и в лечении различных простудных и вирусных заболеваний. Также данная смесь очень полезна для иммунной и нервной системы.
В Индии считают, что Гарам Масала не просто улучшает качество жизни, но и продлевает ее.

garam-masala-kulinarnaya-legenda_2

Рецепт с Гарам Масала

Рецептов с Гарам Масала очень и очень много. Мы предлагаем вам приготовить сезонное, очень простое, но в тоже время изысканное блюдо – «Тыква с Гарам Масала».

Ингредиенты на 2 порции:

Тыква – 500 г
Лук белый – 1 шт
Топленое масло гхи (можно заменить растительным) – 2 столовые ложки
Гарам масала – 1-2 чайные ложки
Зелень – по вкусу

garam-masala-kulinarnaya-legenda_5

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Разогреть масло, выложить лук, посолить и поджарить до слегка золотистого цвета.
Тыкву нарезать кубиками, добавить  к луку и жарить около 5 минут.
Добавить Гарам Масалу – 1-2 чайные ложки, в зависимости от того, как вы относитесь к острой пище.
Осторожно перемешайте все ингредиенты и оставьте томиться на небольшом огне еще пару минут.
Снимите с огня. Добавьте по вкусу зелень и соль.

Наслаждайтесь!

garam-masala-kulinarnaya-legenda_7

curly-decorative-divider-1

Рекомендуемые масала

Масала (cмесь специй)

Чоли Масала (Chhole Masala)

100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1534

Чоли Масала - это смесь из 24 пряностей, которая имеет сбалансированный аромат и придает изысканный вкус блюдам из бобовых. Она улучшает пищеварение и усвоение тяжелой пищи.

Масала (cмесь специй)

Шахи Бирьяни масала (Shahi Biryani Masala)

100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1530

Смесь Шахи Бирьяни масала придает рису яркий цвет и насыщенный пряно-острый вкус и аромат. Каждый ингредиент этой масалы придает блюдам неповторимый изысканность. Также эта смесь положительно влияет на процесс пищеварения и улучшает обмен веществ.

Масала (cмесь специй)

Чат масала (Chat Masala)

100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1536

Чат масала - это оригинальная и немного необычная смесь специй, которая имеет сладко-острый вкус.

Масала (cмесь специй)

Пав Бхаджи масала (Pav Bhaji Masala)

Вес: 100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1532

Пав Бхаджи масала имеет ярко выраженный аромат и сочетает в себе одновременно острый, сладкий и кислый вкус. Данная смесь улучшает пищеварение и выводит токсины.

Масала (cмесь специй)

Сабджи масала (Sabji Masala)

100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1533

Сабджи масала - смесь специй, созданная специально для усиления вкуса овощных блюд. Приправа придаёт овощам мягкий изысканный вкус и аппетитный цвет. Улучшает пищеварение, выводит токсины.

Масала (cмесь специй)

Кичен Кинг масала (Kitching King Masala)

100 грамм

Оценка 5.00 из 5
Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1535

Эту смесь недаром называют королем кухни, ведь она придает блюдам насыщенный вкус, аромат и цвет. К тому же, Китчен Кинг масала улучшает пищеварение и рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Масала (cмесь специй)

Гарам масала (Garam Masala)

Вес: 100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1531

Гарам масала – это легендарная индийская смесь специй. Она является превосходной приправой и широко используется в азиатской кухне. Гарам масала улучшает самочувствие, и рекомендуется при заболеваниях пищеварительного тракта.

Масала (cмесь специй)

Пани Пури масала (Pani Puri Masala)

100 грамм

Цена: 60,00 грн.
Код товара: 1529

Пани Пури масала (Pani Puri Masala) традиционно добавляется в популярную индийскую блюдо - Господин Пури (фаршированные шарики из пшеничной муки).

1,040 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Гарам Масала – кулинарная легенда
5 (100%) 4 голосs

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *