Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Сахачараді кватха (Sahacharadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Махамаша Тайла (Mahamasha Taila, SDM) 200 мл
Харітакі (Haritaki Tablets DS, SDM) 100 таблеток
Лашунаді ваті (Lashunadi Vati, SDM) 100 таблеток
Фарба для волосся на основі хни Kali Mehandi чорна 50 грам
Сарпагандха ваті (Sarpagandha Vati, SDM) 100 таблеток
Аюр Металайт (Ayur Metalite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Чай Масала (Tea Masala, Everest) 50 грам
Гокшураді Гуггул (Gokshuradi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Піппалі чурна (Pippali Choorna, SDM) 100 грам
Фарба для волосся Color Mate 9.5 Mahogany
Аюр Ананда (Ayur Ananda, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Аюр Форма (Ayur Forma, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Баласвагандхаді Лакшаді Тайла (Balashwagha Lakshadi Taila) 200 мл
Аромамішечок Кардамон i Троянда
Пітта Баланс (Pitta Balance, Holistic Herbalist) 60 таблеток
Ашвагандха Чурна (Ashwagandha Choorna, SDM) 100 грам
Капікачху (Kapikachhu Capsules, SDM) 100 капсул
Абхая масажна олія (Abhaya Massage Oil, SDM) 200 мл
Гокшура (Gokshura Capsules, SDM) 100 капс
Шатаварі (Shatavari Capsules, SDM) 100 капсул
Сахачараді Кужампу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл
Сарасвата Расаяна (Saraswatha Rasayanam, NUPAL) 100 мл.
Рожева вода преміум класу (Rozal, Sahul) 100 мл
Дракшаді Кватха (Drakshadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Вача (Vacha Capsules, NUPAL) 100 капс
Мурівенна тайла (Murivenna Taila, SDM) 200 мл
Агастья Расаяна (Agasthya Rasayanam, NUPAL) 500 грам
Кайшора Гуггул (Kaishora Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Пайл Абхая (Pile Abhay, SDM) 40 пігулок
Аюш кватха (Ayush Kwath, SDM) 200 мл.
Кутадж Гхан Ваті (Kutaj Ghan Vati, SDM) 40 / 100 таблеток
Хна для волосся безбарвна (Neutral Henna, Black Rose) 100 грам
Кширабала 101 (Ksheerabala 101 Times Medicated, SDM) 10 мл.
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Аршоніл Лепам (Arshonil Lepam, NUPAL) 25 грам
Нім (Neem Capsules, SDM Ayurveda Pharmacy) 100 капсул
АКЦІЯ: Аюр Нормалів (Ayur Normaliv, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Аюр П'ятдесят плюс (Ayur 50+ Holistic Herbalist) 60 пігулок
Екстоун (Exstone Capsules, NUPAL) 50 капсул
Ватарі Гуггул (Vatari Guggulu, SDM) 100 таблеток
Вата Баланс (Vata Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Йогараджа гуггул СДМ (Yogaraja Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Трікату чурна (Trikatu Choorna, SDM) 100 грам
Амалакі (Amalaki Capsules, SDM) 100 капсул
АКЦИЯ: Каміларі (Kamilari Capsules, NUPAL) 50 капсул
Навака гуггул (Navaka Guggulu, SDM) 100 пігулок
Гандхарвахастаді Кватха (Gandharvahasthadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
АКЦІЯ: Сукумара Кватха (Sukumaram kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Нут (Cicer arietinum) 500 грам










Відгуки
Відгуків немає, поки що.