Горох Чана дал (Chana dal, Deepak)
Горох Чана дал используется для приготовления различных блюд восточной кухни, прекрасно сочетается с рисом и овощами, также подходит для проращивания. Содержит большое количество белка.
Чана дал (Chana dal) – один из наиболее мелких разновидностей нута (турецкого или бенгальского гороха), называющегося в Индии «chana». Нуты являются главным источником белка для этой, в основном вегетарианской, культуры. Чана дал – отдельное название дробленых и очищенных от грубой верхней оболочки семян нута.
Чана дал используется в салатах, его тушат, перемалывают в нутовую муку, используемую для приготовления различных блюд индийской кухни. Незрелые же нуты часто выбираются из стручка и съедаются как сырая закуска во многих частях Индии, а сами растения там едят, как зелёный овощ в салатах.
Чана дал – незаменимый источник белка (24%), железа, кальция, фосфора, витаминов А и В, он хорошо подходит для людей, больных диабетом.
Аюрведические рекомендации:
Так как Чана дал является дробленым и чищенным коричневым нутом, свойства его аналогичны: он хорошо усваивается и очень полезен для людей Питта-типа (им употреблять чана дал можно регулярно и в достаточном количестве, с добавлением щепотки асафетиды или черной соли), но является слишком тяжелым для Ваты и Капхи. Для Вата доши больше подойдет желтый или зеленый маш в сочетании с зерновыми и такими специями, как имбирь, куркума, тмин, а для Капхи можно изредка готовить чана дал со специями — острым перцем, черной горчицей, кумином, аджваном и асафетидой, при этом им не стоит смешивать чана дал с блюдами из овощей и зерновых.
Сарпагандха вати (Sarpagandha Vati, SDM) 100 таблеток
Трикату чурна (Trikatu Choorna, SDM) 100 грамм
Пунарнавади Кватха (Punarnavadi kwath, NUPAL) 450 мл
Агастья Расаяна (Agasthya Rasayanam, NUPAL) 500 грамм
Капха Баланс (Kapha Balance, Holistic Herbalist) 60 таблеток
Кайшора Гуггул (Kaishora Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Арджуна (Arjuna Capsules, SDM) 100 капсул
Саптамрит Лоха (Saptamrita Loha Tablets, SDM) 100 таблеток
Дашамула капсулы (Dashmool capsules, SDM) 100 капсул
Питта Баланс (Pitta Balance, Holistic Herbalist) 60 таблеток
Брахми (Brahmi Capsules, SDM) 100 капсул
Нимбади Гуггул (Nimbadi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Сахачаради Кужамбу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл









