Топлёное масло Гхи
(4)Цена:Диапазон цен: 276 грн – 628 грн
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара. в наличии
Уже купили 1184
Топлёное масло Гхи
Цена:567 грн
в наличии
Уже купили 22
Масло Гхи — традиционный продукт аюрведы
Масло Гхи — топлёное сливочное масло, приготовленное по особой технологии. Этот продукт широко используется в аюрведической кулинарии, косметике и традиционных практиках. Богатый состав и отсутствие лактозы делают его комфортным для ежедневного применения большинством людей.
Как делают аюрведическое топлёное масло
Процесс приготовления Гхи длительный, и в аюрведе к нему особое отношение. Для начала выбирают натуральное фермерское масло без примесей. Размягчённое масло отправляют в толстостенную кастрюлю и доводят до кипения на небольшом огне. В процессе образуется пена — её снимают шумовкой. Остатки пены преобразуются в хлопья и оседают на дне. Кипение на минимальном огне продолжается 30–120 минут в зависимости от объёма.
Готовность определяют по характерному прозрачно-золотистому цвету и полностью выпавшему осадку. На дне остаётся молочный белок — казеин. В процессе приготовления важно следить, чтобы хлопья не подгорели.
После отстаивания и остывания Гхи сливают в банку, процеживая через несколько слоёв марли, и отправляют в холодильник.
Особенности и преимущества масла Гхи
В процессе тепловой обработки из масла удаляется лактоза и молочный белок казеин. Жирные кислоты в составе Гхи имеют короткую цепь, что обеспечивает их быстрое усвоение.
Преимущества Гхи:
- проверенный тысячелетиями продукт, широко используемый в Индии для приготовления пищи и в аюрведических практиках;
- длительный срок хранения — в тёмном прохладном месте несколько месяцев;
- приятный вкус, очень напоминающий сливочное масло;
- не горит при нагревании, поэтому не образует продуктов высокотемпературного разложения;
- богатый состав: витамины А и Е, антиоксиданты, незаменимые жирные кислоты, линолевая кислота;
- не содержит лактозы — подходящая альтернатива для людей с непереносимостью лактозы.
Гхи в аюрведической традиции
В аюрведе масло Гхи описывают как уникальную субстанцию, способную усиливать свойства других ингредиентов. Неудивительно, что в аюрведических формулах этот компонент — один из основных. Поскольку большинство аюрведических составов готовится с нагревом, Гхи подходит для этого идеально.
Согласно аюрведической традиции, Гхи содержит антиоксиданты, поддерживает естественные пищеварительные процессы и способствует общему жизненному тонусу. В отличие от обычного сливочного масла, после переработки не содержит казеина, что делает его более лёгким для усвоения.
Варианты использования масла Гхи
В кулинарии. Гхи — универсальный кулинарный жир с высокой точкой дымления. Подходит для жарки, тушения, выпечки и заправки блюд. Придаёт пище приятный ореховый вкус.
В аюрведических практиках. Традиционно используется в аюрведических процедурах, в том числе в масляном массаже (абхьянга). Сочетание Гхи с молоком или травами — один из классических аюрведических форматов применения, описанных в древних текстах.
В уходе за кожей. Входит в состав аюрведических кремов, скрабов и тоников. Способствует увлажнению и питанию кожи, придаёт ей мягкость.
Кому стоит проявить осторожность
Гхи — натуральный пищевой продукт с высоким содержанием жиров. Рекомендуем умеренное потребление при склонности к избыточному весу. При индивидуальной непереносимости любого компонента состава от употребления следует воздержаться. При наличии хронических заболеваний проконсультируйтесь с врачом.
Купить настоящее масло Гхи можно в нашем интернет-магазине. Только оригинальная продукция, созданная по традиционным рецептам. Доставка по всей Украине — в Киев, Харьков, Одессу, Днепр и другие города страны.
КАТАЛОГ ТОВАРОВ