Топлёное Масло Гхи (Ги), 550 мл.

3,934 просмотров, 1 сегодня

Топлёное Масло Гхи. Лекарство от всех болезней.

«Гхи» – санскритское слово, обозначающее топленое сливочное масло. Оно готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока (поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу).

Очищенное топленое масло гхи – во всех отношениях удивительный продукт! Несмотря на то, что гхи – это насыщенное масло, по своей молекулярной структуре оно отличается от других растительных и животных жиров. Оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью (легко усваиваемых организмом), в отличие от жирных кислот с длинной химической цепью (которая трудно переваривается и вызывает раковые заболевания и кровяные сгустки).

Гхи содержит жирные кислоты, на 8 % менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления.

Гхи также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, которое содержит антиоксидант витамин А (антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках).

Согласно проведенным исследованиям, масло гхи не содержит продуктов окисления холестерина.

Гхи содержит от 4-5 % линолевой кислоты, – необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела («необходимая жирная кислота» означает, что организм не может производить эту кислоту сам и для правильного функционирования он должен получать ее из пищи).

Топленое сливочное масло, по мнению Вед, не склонно повышать количество жира в крови. Это возможно, так как топленое сливочное масло одновременно ускоряет все стадии пищеварения. В результате в организме увеличивается метаболизм, способствующий очищению тканей от шлаков. Это, в свою очередь, помогает выводить и холестерин. Таким образом, гхи может помочь в лечении атеросклероза. Подобный эффект возможен, но при этом есть важное условие: нужно перестать использовать в пищу продукты насилия (мясо, рыбу, яйца).

Важно отметить, что гхи сохраняет свежесть в течение трех-четырех месяцев даже при комнатной температуре, оно не становится прогорклым и не окисляется (итак, гхи идеально подходит для длительных поездок и походов). Более того, считается, что, чем дольше хранится гхи, тем более целебным оно становится.

Масло гxи не горит при жарке. Это очень большое преимущество, так как растительное и сливочное масла при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.

В соответствии с текстами Аюрведы, гxи, в отличие от других животных и растительных масел, уси­ливает энергетику организма, увеличивает оджас – тонкоэнерге­тическую сущность всех тканей. Повышение объема оджаса, в свою очередь, хорошо воздействует на все тонкие ткани тела, в том числе и на репродуктивную ткань.

Гxи усиливает все виды агни, пи­щеварительные процессы, действие ферментов, при этом не повышая Питта-дошу. Гxи действует на пищеварительный огонь тонкого кишечника и огненную силу печени. В отличие от других масел, засоряющих печень, гxи очищает ее и придает ей силу (!). Является самым лучшим средством для восстановления плохого пищеварения.

Гxи питает костный мозг, нервную ткань и головной мозг, смазывает соединительную ткань и делает тело более гибким. Это масло также обостряет огонь восприятия и ин­теллекта. Исходя из всех перечисленных свойств, гxи –замечатель­ное омолаживающее и тонизирующее средство (расаяна) для ума, нервной системы и мозга. Наиболее благоприятно оно воздействует на людей Вата и Питта типов.

Гxи – весьма эффективный носитель для передачи лекарственных свойств трав ко всем тканям тела. Поэтому многие ценные средства из трав получают варкой их в гxи. В качестве при­меров можно назвать Шатавари гxи, Брахми гхи, Трифала гxи и многие другие.

Веды говорят, что гxи – это самое сильное согревающее средство, которое существует в природе.

Следует отметить, что топленое сливочное масло даже при избыточном его использовании не приводит к каким-то ярко выраженным нарушениям. Самое лучшее время для приготовления пищи, включающей в себя гxи, – с 10 до 15 часов. Именно в это время огненная энергия Солнца и огненная энергия гxи создают между собой гармонию, способствующую качественному перевариванию пищи.

Но не следует лечить с помощью топленного масла гxи ожоги, ведь они возникли в результате разрушительной силы огня. Если вы будете пытаться лечить их топленым маслом, то сила огня будет увеличиваться. То же относится и к случаю перегрева на солнце.

Аюрведа Сбалансированное питание

Сливочное масло ГХИ – лекарство от всех болезней

Читать далее

31
Авг