Рекомендації щодо продуктів у осінньому раціоні ⭐ Бутік ROSA

Жири

Восени жирів повинно бути більше й вони повинні бути теплими та з достатньою кількістю спецій. З масел підходить ГХІ, кунжутна олія та олія авокадо. З насіння й горіхів підійдуть гарбузове, соняшникове, кедрове насіння, розмочені горіхи типу мигдалю.

Повільні вуглеводи

Солодкий смак врівноважує Вату, але водночас із ним варто бути акуратною, тому що цукор у раціоні викликає при дисбалансі Вати ще більші перепади енергії. Відмінно підходять коренеплоди: буряк, морква, батат, фіолетова картопля. Можна включити сезонні фрукти типу гранати, апельсини, хурма. Також можна зробити суміш із курагою, медом, імбиром, лимонною скоринкою й куркумою та їсти цю суміш із гарячим чаєм.

Холодне і важке

Найбільше виводить із балансу Вату важка для травлення й холодна їжа, тому що у Вати травлення не дуже сильне і вона сама по собі холодна. Тому холодне і важке варто прибрати.

Смаки

Допоможе Ваті злегка перчено-гостра, кисла, солодкувато-нейтральна їжа з додаванням кислого й солоного в невеликих кількостях.

Крупи

Самі підходящі для Вати крупи — амарант, коричневий рис, гречана крупа, кіноа та дикий рис. Варто зменшити споживання продуктів, що містять глютен, пшеницю й кукурудзу.

Молочні продукти

Якщо ви залишаєте молочні продукти у своєму раціоні, постарайтеся залишити ГХІ, трохи кислого молока/кефіру (з додаванням спецій), і м’які молоді сири в дуже невеликих кількостях.

Фрукти

Що стосується фруктів та ягід, добре підходять грейпфрут, лимони, печені яблука і груші, банани, журавлина, і сушені ягоди (наприклад, малина), які можна додавати до чаю.

Овочі

З овочів варто звернути увагу на буряк, моркву, гарбуз, зелену квасолю, цибулю, солодку картоплю. Також можна іноді використовувати приготовану броколі та цвітну капусту, а також білоголову і фіолетову капусту (особливо, якщо вони мариновані Квашені (ферментовані) овочі), зелений горошок і гриби. Водорості, шпинат, кабачки теж відмінно підходять.

Спеції

Завдяки тому що спеції зігрівають, то їх в осінньому раціоні повинно бути дуже багато. Будь-які спеції що зігрівають будуть підтримувати Вату. Тому вибір як ніколи широкий: імбир, каррі, кумін, гвоздика, часник, цибуля, фенхель, кріп, орегано, паприка — усе це буде допомагати вам підтримувати гарне травлення. Й обов’язково додавайте побільше куркуми. Сіль, як завжди, повинна бути дуже якісною. Ваша сіль: лікує чи калічить? По можливості віддавайте перевагу морській або гімалайській солі. Також можна по трохи починати додавати оцет. Він кислий і зігріває організм. Тому в салати можна додавати трохи оцту. Що точно потрібно виключити, так це майонез і кетчуп.

Будьте здорові!