Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Аромакубікі Бергамот Scented Cubes 8 шт
Дракшаді Кватха (Drakshadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Аюр П'ятдесят плюс (Ayur 50+ Holistic Herbalist) 60 пігулок
Трав'яні таблетки від кашлю, болю в горлі та для серця
Пахощі Сандал 30 штук
Аюш кватха (Ayush Kwath, SDM) 200 мл.
Арогьявардхіні Ваті (Arogyavardhini, IPC) 100 таблеток
Скраб для тіла Спокій 225 грам
Дашамула капсули (Dashmool capsules, SDM) 100 капсул
Ефірна олія сакури (Aromascented) 10 мл
Ректамрітам (Rekthamritham Capsules, NUPAL) 50 капсул
Фарба-крем Dark Brown 3.00 від COLOR MATE
Сахачараді Кужампу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл
Брахмі Плюс (Brahmi Plus, Sahul) 60 капсул
Ефірна олія лотоса (Lotus Essential Oil Aromascented) 10 мл
Саптамріт Лоха (Saptamrita Loha Tablets, SDM) 100 таблеток
Зелений чай Саусеп (Soursop Green Tea, Mervin) 100 грам
Ананда Бхайрава Раса (Ananda Bhairava Rasa, SDM) 100 пігулок
Вата Баланс (Vata Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Септілін (Septilin Tablets, Himalaya Herbals) 60 таблеток
Мурівенна тайла (Murivenna Taila, SDM) 200 мл
Медха Ваті (Medhya Vati DS, SDM) 100 таблеток
Харітакі (Haritaki Tablets DS, SDM) 100 таблеток
Ефірна олія орхідеї (Orchid Essential Oil)
Чорний чай з бергамотом Мервін (Black Ceylon Tea Earl Gray, Mervin)
Навака гуггул (Navaka Guggulu, SDM) 100 пігулок
Тріфала гуггул СДМ (Triphala Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Засіб від кашлю та болю в горлі з Лаймом та Гуавою 125 таблеток
Поживний кондиціонер для волосся КОРОЛІВСЬКИЙ КОКОС
Кайшора Гуггул (Kaishora Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Кутадж Гхан Ваті (Kutaj Ghan Vati, SDM) 40 / 100 таблеток
Рожева вода преміум класу (Rozal, Sahul) 100 мл
Чандрапрабха Ваті (Chandraprabha Vati, IPC) 50 грам
Зубна паста для сяючих зубів (Sparkly White, Himalaya Herbals) 125 грам
Свічки Фіто-прополіс Медок 10 шт
Аромамішечок Кардамон i Троянда
Пахощі Кардамон і Троянда 30 штук
Тріфаладі тайла (Thiphaladi thaila, SDM) 100 мл
Натуральна ароматична свічка ЛЕМОНГРАСС І МАНДАРИН 200 грам
Гокшура (Gokshura Capsules, SDM) 100 капс
Пітта Баланс (Pitta Balance, Holistic Herbalist) 60 таблеток
Махамаша Тайла (Mahamasha Taila, SDM) 200 мл
Манчжушрі олія (Manjushree Hair Oil, SDM) 100 мл
Ефірне олія ванілі (Aroma oil Vanilla Be Thanks) 10 мл
Май Колон Хелс (My Colon Health, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Брахмі (Brahmi Capsules, SDM) 100 капсул
Сахачараді кватха (Sahacharadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Каміларі (Kamilari Capsules, NUPAL) 50 капсул
Шатаварі (Shatavari Capsules, SDM) 100 капсул
Екстоун (Exstone Capsules, NUPAL) 50 капсул
Тріфала Чурна (Triphala Choorna, SDM) 100 грам






Відгуки
Відгуків немає, поки що.