Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Тріфаладі тайла (Thiphaladi thaila, SDM) 100 мл
Капікачху (Kapikachhu Capsules, SDM) 100 капсул
Аромакубікі Лайм Scented Cubes 8 шт
Вата Баланс (Vata Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Лашунаді ваті (Lashunadi Vati, SDM) 100 таблеток
Тріфала Чурна (Triphala Choorna, SDM) 100 грам
Пунарнаваді кватха (Punarnavadi kwath, NUPAL) 450 мл
Аюр Дайлайт (Ayur Dialite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Арогьявардхіні Ваті (Arogyavardhini, IPC) 100 таблеток
Капха Баланс (Kapha Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Фарба-крем Mahogany 4,66 від COLOR MATE
Агастья Расаяна (Agasthya Rasayanam, NUPAL) 500 грам
Харітакі (Haritaki Tablets DS, SDM) 100 таблеток
АКЦИЯ: Каміларі (Kamilari Capsules, NUPAL) 50 капсул
Кутадж Гхан Ваті (Kutaj Ghan Vati, SDM) 40 / 100 таблеток
Амалакі (Amalaki Capsules, SDM) 100 капсул
Відновлююча маска Папайя + Яєчний жовток 300 мл
Гандхарвахастаді Кватха (Gandharvahasthadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Мурівенна тайла (Murivenna Taila, SDM) 200 мл
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Мамеджава Гхана Ваті (Mamejava Ghana Vati, SDM) 100 таблеток
Гокшураді Гуггул (Gokshuradi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Аюр Форма (Ayur Forma, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Шатаварі (Shatavari Capsules, SDM) 100 капсул
Трікату чурна (Trikatu Choorna, SDM) 100 грам
Кайшора Гуггул (Kaishora Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Арджуна чурна (Arjuna Twak Choorna, SDM) 100 грам
Дашамула капсули (Dashmool capsules, SDM) 100 капсул
Ананда Бхайрава Раса (Ananda Bhairava Rasa, SDM) 100 пігулок
Бхуміамалакі (Bhumyamalaki Capsules, SDM) 100 капсул
Манчжушрі масло (Manjushree Hair Oil, SDM) 100 мл
Кширабала 101 (Ksheerabala 101 Times Medicated, SDM) 10 мл.
Нім (Neem Capsules, SDM Ayurveda Pharmacy) 100 капсул
Махамаша Тайла (Mahamasha Taila, SDM) 200 мл
Абхая масажна олія (Abhaya Massage Oil, SDM) 200 мл
Настойка бджолиного підмору Медок 50 мл
Аюр Бітс (Ayur Beats, Holistic Herbalist) 60 таблеток








Відгуки
Відгуків немає, поки що.