Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Шикакай чурна (Shikakai churna, Henna) 100 грам
Мамеджава Гхана Ваті (Mamejava Ghana Vati, SDM) 100 таблеток
Аршоніл Лепам (Arshonil Lepam, NUPAL) 25 грам
Пуш’януга чурна (Pushyanuga Choorna, SDM) 100 грам
Тріфала Гріта (Triphаla Ghrita, SDM) 200 грам
Ефірна олія лотоса (Lotus Essential Oil Aromascented) 10 мл
Бхуміамалакі (Bhumyamalaki Capsules, SDM) 100 капсул
Трікату чурна (Trikatu Choorna, SDM) 100 грам
Хімасагара Тайла (Himasagara thailam, NUPAL) 100 мл
Агастья Расаяна (Agasthya Rasayanam, NUPAL) 500 грам
Медха Ваті (Medhya Vati DS, SDM) 100 таблеток
Вача (Vacha Capsules, NUPAL) 100 капс
Шатаварі (Shatavari Capsules, SDM) 100 капсул
Каміларі Плюс (Kamilari Plus, NUPAL) 50 таблеток
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Харітакі (Haritaki Tablets DS, SDM) 100 таблеток
Май Колон Хелс (My Colon Health, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Сахачараді кватха (Sahacharadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Сарасвата Расаяна (Saraswatha Rasayanam, NUPAL) 100 мл.
Німбаді гуггул (Nimbadi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Тріфала Чурна (Triphala Choorna, SDM) 100 грам
Кіноа Біла (Роса-Фарм) 500 грам
Кутадж Гхан Ваті (Kutaj Ghan Vati, SDM) 40 / 100 таблеток
Кшірабала Тайла (Ksheerabala Taila, SDM) 200 мл
Мурівенна тайла (Murivenna Taila, SDM) 200 мл
Ватарі Гуггул (Vatari Guggulu, SDM) 100 таблеток
Екстоун (Exstone Capsules, NUPAL) 50 капсул
Махамаша Тайла (Mahamasha Taila, SDM) 200 мл
Гандхарвахастаді Кватха (Gandharvahasthadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Амалакі (Amalaki Capsules, SDM) 100 капсул
Аромакубікі Лайм Scented Cubes 8 шт
Аюр Металайт (Ayur Metalite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Гокшура (Gokshura Capsules, SDM) 100 капс
Вата Баланс (Vata Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Ашвагандха Чурна (Ashwagandha Choorna, SDM) 100 грам
Дракшаді Кватха (Drakshadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Аюр Канті (Ayur Kanti, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Ананда Бхайрава Раса (Ananda Bhairava Rasa, SDM) 100 пігулок
Абхая масажна олія (Abhaya Massage Oil, SDM) 200 мл
Денний крем для обличчя БІЛИЙ РИС 50 грам
Капікачху (Kapikachhu Capsules, SDM) 100 капсул
Кайшора Гуггул (Kaishora Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Йогараджа гуггул СДМ (Yogaraja Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Тріфала гуггул СДМ (Triphala Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Аюр Ананда (Ayur Ananda, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Баласвагандхаді Лакшаді Тайла (Balashwagha Lakshadi Taila) 200 мл
Бакучі (Bakuchi Capsules, SDM) 100 капсул
Гокшураді Гуггул (Gokshuradi Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Арджуна чурна (Arjuna Twak Choorna, SDM) 100 грам
АКЦІЯ: Аюр Нормалів (Ayur Normaliv, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Пайл Абхая (Pile Abhay, SDM) 40 пігулок
Арогьявардхіні Ваті (Arogyavardhini, IPC) 100 таблеток
Аюр П'ятдесят плюс (Ayur 50+ Holistic Herbalist) 60 пігулок





Відгуки
Відгуків немає, поки що.