Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Сітопаладі чурна (Sitopaladi Choorna, SDM) 100 грам
Фітотампон лікувальний CLЕAN POINT, 1 шт
Пунарнаваді кватха (Punarnavadi kwath, NUPAL) 450 мл
Брахмі Плюс (Brahmi Plus, Sahul) 60 капсул
Май Хелсі Джоінтс (My Healthy Joints, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Тріфала гуггул СДМ (Triphala Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Сахачараді Кужампу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл
Аромакубікі Троянда Scented Cubes 8 шт
Трав'яний інгалятор з ефірними оліями Hong Thai
Гокшура (Gokshura Capsules, SDM) 100 капс
ГрипоФітаб (Фитовит) 60 пігулок
Камадугха Раса (Kamadugha Rasa, SDM) 25 пігулок
Дашамула капсули (Dashmool capsules, SDM) 100 капсул
Підставка під пахощі Ганеша
Тріфала Гріта (Triphаla Ghrita, SDM) 200 грам
Сарпагандха ваті (Sarpagandha Vati, SDM) 100 таблеток
Аршоніл Лепам (Arshonil Lepam, NUPAL) 25 грам
Ефірна олія орхідеї (Orchid Essential Oil)
Аюрведичний чай Для Медитації Sattvadil
Ананда Бхайрава Раса (Ananda Bhairava Rasa, SDM) 100 пігулок
Інтенсивний крем для рук Сандал та Прянощі 30 грам
Аюш кватха (Ayush Kwath, SDM) 200 мл.
Фарба-крем Copper Red 8.65 від COLOR MATE
Чандрапрабха Ваті (Chandraprabha Vati, IPC) 50 грам
Пайл Абхая (Pile Abhay, SDM) 40 пігулок
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Шикакай чурна (Shikakai churna, Henna) 100 грам
Манчжушрі олія (Manjushree Hair Oil, SDM) 100 мл
Настойка прополісу Медок 25 мл
Підставка під пахощі Лижа бісер
Вача (Vacha Capsules, NUPAL) 100 капс
Йогараджа гуггул СДМ (Yogaraja Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
Кутадж Гхан Ваті (Kutaj Ghan Vati, SDM) 40 / 100 таблеток
Каміларі Плюс (Kamilari Plus, NUPAL) 50 таблеток
Пахощі Сандал 30 штук
Стрес-Гард (Stress Guard, Goodcare Pharma) 60 капсул
Рожева вода преміум класу (Rozal, Sahul) 100 мл
Капха Баланс (Kapha Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Червоний стручковий гострий перець 50 грам








Відгуки
Відгуків немає, поки що.