Лехьям (авалеха) или Травяные джемы – это составы из лекарственных растений, кореньев, специй, плодов, ягод, меда, орехов, топленого масла, тростникового сахара. В состав джемов также могут входить природные минералы, например порошок морской раковины. В составе некоторых джемов добавляются золотая или серебряная бхасма (драгоценные металлы в усвояемой форме). Почти все джемы обладают общеукрепляющим, тонизирующим действием и применяются для омоложения, оздоровления, восстановления сил и лечения длинного списка заболеваний. В Лехьям присутствует сразу несколько вкусов, иногда все шесть. В разных джемах может быть выделен тот или иной вкус, в зависимости от компонентов и предназначения. Некоторые джемы вкусные, с выраженным сладким и кислым вкусом, другие – с доминирующим горьким вкусом.