Кунжут чорний (Sésamum índicum)
Кунжут (сезам) – відома з давніх років приправа. Насіння дозріває в коробочці однорічної рослини. Походження даної рослини – Індія.
Чорний кунжут – являє собою неочищене насіння, яке має різкий аромат і гоструватий смак.
Користь кунжуту зумовлена його збагаченим складом.
Кунжут містить вітаміни (А, РР, Е, вітаміни групи В), амінокислоти, олеїнову кислоту, фітоестрогени, ефір гліцерину, мікроелементи (марганець, мідь, залізо, цинк, кальцій).
Розрізняють білий і чорний кунжут. Давайте розберемося які у них відмінності.
- Чорний сезам має більш насичений аромат, ніж білий.
- Чорне насіння кунжуту залишаються в лушпинні, а білі очищаються від неї.
- Чорний кунжут має гіркуватий смак, і з нього отримують якісніше масло. Його використовують для приготування маринадів, як добавка до страв з рису та овочів. У білого насіння злегка горіховий смак, і його використовують для приготування солодощів, хлібобулочних виробів, випічки.
Різниця між білим і чорним кунжутом не особливо велика. Але чорне насіння, наприклад, містить в собі більшу кількість антиоксидантів.
Вирішувати який кунжут корисніше білий або чорний безглуздо, тому що обидві ці прянощі приносять багато користі для нашого організму. Але слід зазначити, що чорний кунжут більш калорійний.
Насіння чорного кунжуту знайшло застосування в кулінарії, косметології, медицині і навіть в магії.
Сезам дуже популярний в японській, корейській, китайській, індійській та арабській кухнях.
Чорний кунжут у кулінарії використовується в м’ясні страви, в салати, страви з овочів, з риби, в різні запіканки, випічку.
Завдяки сильному аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.
Готують і солодкі пироги з чорним кунжутом, посипають хлібобулочні вироби.
Корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту
- Насіння чорного кунжуту добре впливає на стан шкіри і нігтів.
- Його застосування прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи та стан крові.
- Велика кількість кальцію сприятливо впливає на кістки та суглоби.
- Чорний кунжут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Завдяки великій кількості вітамінів, покращує самопочуття.
- Надає допомогу при стресах або безсонні.
За відгуками про чорний кунжут, можна зробити висновок, що це корисна спеція.
Але, як і будь-яка пряність, чорний кунжут несе як користь, так і шкоду. Потрібно стежити за вживання даної спеції. Тому що насіння калорійні, вони можуть сприяти набору зайвої ваги. Надмірне вживання чорного кунжуту може привести до утворення тромбозів, або виявитися причиною утворення каменів у нирках.
Ліпомап (Lipomap, Maharishi Ayurveda) 40 таблеток
Хімасагара Тайла (Himasagara thailam, NUPAL) 100 мл
Настойка бджолиного підмору Медок 50 мл
Тріфала гуггул СДМ (Triphala Guggulu DS, SDM) 100 таблеток
Сироватка з 8-ма видами гіалуронової кислоти та женьшенем FACY
Сарпагандха ваті (Sarpagandha Vati, SDM) 100 таблеток
Фітовіт Антипростатит (Фитовит) 60 пігулок
Тріфала (Triphala, Goodcare Pharma) 60 капсул
Стрес-Гард (Stress Guard, Goodcare Pharma) 60 капсул
Шатаварі (Shatavari Capsules, SDM) 100 капсул
Сукумара Кватха (Sukumaram kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Аршоніл Лепам (Arshonil Lepam, NUPAL) 25 грам
Тріфала (Triphala Tablets DS, SDM) 100 пігулок
Сахачараді Кужампу (Sahacharadi kuzhampu, NUPAL) 200 мл
Зубна паста з вугіллям бамбука (Wonder charcoal) 25 грам
Аюр Нормалів (Ayur Normaliv, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Насіння льону (Línum) 500 грам
Сахачараді кватха (Sahacharadi kwath tab, NUPAL) 100 пігулок
Кшірабала Тайла (Ksheerabala Taila, SDM) 200 мл
Чай чорний Ексклюзив Пекое Femrich 100 грам
Капха Баланс (Kapha Balance, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Фарба-крем Dark Brown 3.00 від COLOR MATE
Арогьявардхіні Раса (Arogyavardhini Rasa, SDM) 100 капсул
Чандрапрабха Ваті (Chandraprabha Vati, IPC) 50 грам
Навака гуггул (Navaka Guggulu, SDM) 100 пігулок
Йогараджа гуггул СДМ (Yogaraja Guggulu DS, SDM) 100 пігулок
АКЦІЯ: Піппалі чурна (Pippali Choorna, SDM) 100 грам
Гепатофітаб (Фитовит) 60 пігулок
Амалакі (Amalaki Capsules, SDM) 100 капсул
Нім (Neem Capsules, Sahul) 60 капсул
Синій тайський бальзам (Blue Balm, Wang Prom Herb) 50 грам
Май Колон Хелс (My Colon Health, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Аюр Металайт (Ayur Metalite, Holistic Herbalist) 60 пігулок
Гель для душу та ванни Чуттєвий Сандал 250 мл









Відгуки
Відгуків немає, поки що.